人民网长沙4月25日电 飞跃武陵山脉，沿着沅水蜿蜒前行，当空气中的酱香逐渐变浓，寻味而至，一座现代化酱酒酿造基地正热气腾腾。

在湖南武陵酒厂，五轮次酒的生产进入了关键时期。三、四、五轮次酒并称黄金轮次酒，其产量占武陵酒全年基酒总量的60%以上，是企业优质稳产的基石，更是“南国第一酱”品质的核心保障。

黄金轮次酒：古法坤沙工艺下的智慧结晶

车间内，匠人们正忙于出窖、拌醅、上甑等工序，酒香与水雾蒸腾交织，形成一幅火热的生产画卷。经过前面四个轮次的蒸煮与发酵，酒醅中的香味物质在第五轮次达到顶峰，焦香、花果香与酱香交织。

“看花识度”是武陵酒酿造师的必备技能，酿造部经理周平现场舀起大半瓢刚蒸馏出来的五轮次酒，然后缓缓倾斜，晶莹剔透的酒体涓涓流出，汇入取酒器，溅起的酒珠散发出诱人的醇香。依据酒花大小、形态及密集程度，周平精准判断酒体度数及质量。

武陵酒严格遵循古法坤沙“12987”工艺——1年生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒。在坚守传统工艺的同时，武陵酒同时引入自动化设备与数字化管理，通过实验室的实时数据监测，结合匠人丰富经验，武陵酒实现了“经验+数据”的双重品质标尺，为名酒复兴注入现代智慧。

超级品牌日蓄势待发，第三届中国名酒节再掀热度

值此五轮次酒酿造高潮，一年一度的中国名酒节暨武陵酒超级品牌日活动也在有序筹备中。回顾前两届活动，2023年，首届中国名酒节以“品牌与品质”为核心，在长沙橘子洲头举办，通过老酒品鉴、匠人传承仪式、30年封坛酒发布等环节，传递出武陵酒的底蕴，展示了武陵酒从湖南走向全国的雄心。

2024年，中国名酒节在常德河街隆重举办，以“名城、名街、名酒”为主题，深度融合本地非遗特色，并发布了《武陵酒图志》，上演情景剧《印象武陵》，再现屈原、陶渊明与常德酒文化的渊源，进一步推动常德作为“最美酱酒产区”的文旅融合战略。今年5月9日，中国名酒节再次选址长沙橘子洲头，以“全湖南·向上看”为主题，聚焦低空经济与千年文化在星城碰撞，展现科技锐度与人文厚度，进一步扩大品牌影响力。

武陵酒的高质量发展已成为常德经济的重要驱动力。2024年企业营收突破10亿元，随着新厂二期投产，年产能将达6600吨，储酒规模扩至45000吨，稳居川贵之外第三大酱酒产区地位。通过“超级品牌日”等热点IP活动，武陵酒不仅推动文旅融合，更带动物流、配套制造业协同发展，形成“以酒兴产、以产促城”的良性循环。（何冲）

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